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塩麹でふっくらジューシー!☆我が家の取り合い餃子☆ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
塩麹でふっくらジューシー!☆我が家の取り合い餃子☆

家族で取り合いのレシピです(^v^)

作り方

  • 1

    きゃべつ、ニラ、にんにく、生姜をみじん切りにする。

  • 2

    豚ミンチをボールに入れ、塩3つまみを加えて粘りがでるまでよく練る。

  • 3

    手順1,2と☆を合わせてさらに練ったら、たねが完成。

  • 4

    餃子の皮でたねを包み、小麦粉をふるったバットに並べる。

  • 5

    フライパンにサラダ油をひき、餃子を並べて強火で焼く。
    少し焦げ目がついたら餃子の1/3ぐらいまで水を入れて蓋をして5分程蒸し焼きにする。

  • 6

    蓋を取って水分を飛ばせば出来上がり!
    ポン酢やお好みのタレをつけて食べて下さい!

きっかけ

ハンバーグに塩麹を入れたらとっても美味しかったので、餃子にも入れたらふっくらジューシーで大正解でした!今では我が家の定番です。

おいしくなるコツ

野菜から水分が出ると皮が破れやすくなるので、包んだらすぐに焼く事です。すぐに焼かない場合はキャベツをみじん切りにしたあと塩揉みして絞ってから豚ミンチと合わせると良いです。
羽根つき餃子にする場合は、水に小麦をを溶いてから蒸し焼にして下さい。

登録されているカテゴリ

食材:
野菜 > キャベツ
食材:
野菜 > 冬野菜 > にら

レシピID: 1490005901

公開日:2014.11.04

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関連情報

料理名
塩麹でふっくらジューシー!☆我が家の取り合い餃子☆
料理用途
普段の料理
関連キーワード
餃子塩麹焼餃子中華

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