モロヘイヤと海苔の佃煮の、冷たい素麺♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 素麺は、半田そうめんを使用しました。
   海苔の佃煮は、伊勢の直売所で購入したものを使用しました。

   

2. 2 モロヘイヤは、葉と茎に手でちぎって分けます。茎の部分は、熱湯で5分葉の部分は、熱湯で1分湯がきます。葉と茎の部分は、粘りが出るまでしっかりと包丁で細かく切ります。

   

3. 3 ②のモロヘイヤは、葉と茎の部分をボウルに入れて混ぜ合わせます。
   ●の調味料を入れて、混ぜ合わせます。ラップをし、30分程冷蔵庫で冷やします。

   

4. 4 ①の半田素麺を湯がきます。(湯がき時間は、4～5分が目安ですが、硬さはお好みで調節して下さい)器に盛り付け、③をのせます。お好みで、金ゴマをかけたら完成です。