二次発酵なし❤簡単全粒粉入りミニ黒糖ベーグル❤ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ３０℃前後のぬるま湯を準備します。
   
   お水　９０ｍｌを耐熱容器に入れ電子レンジ５００ワットで２０～３０秒くらいで３０℃前後になります。
2. 2 大さじ1杯程度ののぬるま湯を別容器に取り分け白神こだま酵母ドライを小さじ１/２杯入れて溶かします。

   

3. 3 ホームベーカリーに材料をセットしパン生地コーススタート。溶かしたイースト液も一緒に入れます。
   
   ３０分前後で取り出します。一次発酵が１０～１５分位の時に取り出します。

   

4. 4 取り出した生地を丸めなおします。生地を４分割します。
   
   ★オーブンを２００℃予熱開始！
   ★フライパンに水１リットルに対して砂糖大さじ１杯を入れ加熱開始！

   

5. 5 ベンチタイム１０分
   で生地を休ませます。
6. 6 めん棒または手ででガスを抜くように伸ばします。
   しっかりとくるくると巻いてベーグルの形に成形します。
7. 7 フライパンのお湯（８０℃ぐらい）を確認し片面１分ずつケトリングします。
8. 8 ゆであがったら、穴あきお玉などで取り出し、キッチンペーパーの上にのせて水気を切ります。
9. 9 オーブンシートをひいた鉄板に並べ、200℃18分前後焼きます。
   お使いのオーブンで調節してください。
10. 10 冷めたらラップにくるんでレンジで10～20秒前後チンすると美味しく頂けます。(^o^)

    

11. 11 レシピID：1490005037　
    二次発酵なしで作れちゃう簡単もちもちミニベーグル❤
    に詳しく作り方をのせています。