塩麹でとってもジューシーな、親子丼♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏肉に塩麹をつけて、冷蔵庫で１時間以上漬け込みます。
   ★時間がある人は、冷蔵庫で半日以上漬け込みます。

   

2. 2 ①の鶏肉は、食べやすい大きさにカットします。卵は、溶きます。

   

3. 3 玉葱は、半分に切って薄切りにする。ニラは、５㎝程度に切ります。ヒラタケは、石づきを切り２・３等分に分けます。

   

4. 4 フライパンにサラダ油を引き、鶏肉と玉葱を炒めます。鶏肉の色が変わってきたら水を入れます。万能だしも入れて、味付けをし、蓋をして５分煮込みます。

   

5. 5 ④に、ヒラタケとにらを入れ１～２分程軽く混ぜます。

   

6. 6 火を消して、⑤に溶き卵を入れます。蓋をして、余熱で２分置いたら完成です♪