和風　鯵のお野菜たっぷりマリネ レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料を用意する

   

2. 2 にんじんをスライサーで切る

   

3. 3 ２で切ったにんじんを並べ千切りにする
   
   セロリを千切りにする
   
   細ねぎは切ったにんじんの長さに合わせて切る

   

4. 4 切った野菜も入る大きさのボールにマリネ漬け汁の醤油、酢、砂糖、レモン、胡麻油、唐辛子の輪切りを入れる

   

5. 5 レモンの絞り方
   半分に切ったレモンの種を取りフォークを刺し絞る

   

6. 6 ４のマリネ液に野菜をつけ混ぜる
   
   ・１０～１５分で野菜から水が出てくるのでそのままにしておく

   

7. 7 鯵は尻尾の先を切り半分に切る
   
   トレイの上に切った鯵を並べ生姜の絞り汁をかけておく
   
   ・骨がついていたら毛抜きでとる

   

8. 8 キッチンペーパで鯵の水気を軽くとる
   
   ビニール袋の中に片栗粉を入れその中に鯵を入れビニール袋を振りながら衣をつけていく

   

9. 9 １８０度の油で揚げ、キッチンペーパーの上にのせ油を切る

   

10. 10 器に揚げた鯵を入れる

    

11. 11 １０の上に６のマリネ液につけた野菜を汁ごと入れる
    
    輪切りにして半分に切ったレモンと生姜の赤梅酢漬けをのせる

    

12. 12 生姜の赤梅酢漬け
    レシピID: 1490003968