茄子＆キャベツ＆オクラ ピンクのドレシング サラダ レシピ・作り方
材料（３～４人分）
作り方
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1
１）オクラは塩で板ずりしてさっと茹でて水にとり冷やし、ざるにあげておく
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2
２）ドレッシングを作る
ボールに調味料の砂糖、塩、白胡椒、酢、ハーブソルトレモン果汁、サラダオイルを入れミニ泡だて器でよく混ぜあわせる -
3
３）キャベツ、紫キャベツは千切りにする
オクラを大きい場合半分に斜めに切る
２のドレッシングに１０分程度つけておく - 4 4)茄子を1/4に切り皮に斜め格子に切り目を入れ素揚げして、キッチンペーパーにあげてておく
- 5 ５）器に茄子を並べその上に３のドレッシングにつけたキャベツ、紫キャベツ、オクラをのせる
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マダムRyo
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自宅でのワイン会がご縁で料理教室を開催このサイトに出会いました。
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料理学校師範科、お稽古で懐石料理
本職はジュエリーデザイナー ブログ http://madameryo.exblog.jp/
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