しっとり美味しい☆スフレチーズケーキ！ レシピ・作り方
材料（約５人分）
- クリームチーズ（室温に戻しておく） ２００g
- グラニュー糖 ８０g
- 全卵 ２個
- 薄力粉 ３０g
- レモン汁 １５cc
- バニラエッセンス 少々
- 生クリーム ２００cc
- バター 適量
作り方
- 1 オーブンを１６０度に予熱。パウンド型の内側にバターを塗りクッキングシートを貼っておく。薄力粉はふるっておく。
- 2 生クリームを７分立てにして冷蔵庫で休ませる。ボールにクリームチーズを入れ、グラニュー糖を加え、柔らかくなるまで混ぜる。
- 3 溶いた卵をクリームチーズのボールへ４〜５回に分けて入れその都度しっかり混ぜる。混ぜ合わせたら薄力粉を加え、生地をしっかり混ぜ馴染ませる。
- 4 レモン汁とバニラエッセンスも加え混ぜ、予め立てておいた生クリームを加えサックリ混ぜる。型に生地を流し込み、鉄板にお湯をはりその中に入れオーブンで50分湯煎焼き
- 5 焼きあがったら粗熱を取り、粗熱が完全に取れたら、型はまだ外さずに冷蔵庫で半日ほど冷やして出来上がり。
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