砂糖不使用 ホシノ丹沢酵母★甘酒パン レシピ・作り方
材料（5人分）
- ☆強力粉 ２００ｇ
- ☆塩 ２．５ｇ
- ★甘酒（ストレートタイプ）（麹） ６４．５ｇ
- ★水 ６２ｇ
- ★ホシノ丹沢酵母 １４ｇ
- バター ５ｇ
作り方
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1
飲みきれなかった甘酒を製氷皿で凍らせたものを解凍して、常温に戻してから使います。
-
2
☆粉類、★液体、それぞれ混ぜ合わせておく。
ホームベーカリーのコネ機能で８ほどコネたら、バターを入れてさらに３分ほどこねる。
-
3
ボウルに入れラップをして一次発酵。
-
4
４倍ほどになったら一次発酵終了。
-
5
５等分して丸めたら１５分ベンチタイム。
もう一度丸め直し、軽くつぶしてスケッパーやドレッジで４カ所切り目を入れる。
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6
一回り大きくなったら時に発酵終了。
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7
２１０度で予熱しておいたオーブンで、
１９０度１５分焼く。
できあがり♪
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きくちゃん３３３
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なかなか飲みきれないので、砂糖の代わりにしてみました。