ポテトニョッキが入ったミネストローネ レシピ・作り方
材料（５人分）
作り方
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1
野菜を2センチ程の乱切りにします。
鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ、最初にミンチを炒めます。
次に野菜を入れて炒め、トマト缶を加えます。
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2
水６００ｃｃとローリエ・コンソメを入れて中火で１５分程煮込みます。
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3
野菜が煮えたら砂糖・塩コショウ・醤油を入れて２～３分煮込み、味がなじんだらスープの出来上がりです。
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4
＊の材料でニョッキを作ります。
じゃが芋を蒸して潰し、冷めてから卵・強力粉・粉チーズを入れよく混ぜます。
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5
①を三等分位にしたら、強力粉を振った台で細長く丸めながらのばします。
3センチ位にカットしたら・・
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6
丸めてフォークの背で押してすじを入れます。
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7
ひとつかみの塩を入れて③を茹でます。
茹でる時はグラグラ沸騰させないようにしてください。
浮いてきたらすくって取り出します。
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8
スープ皿にニョッキを入れ、スープを注いで出来上がり。
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- 料理名
- ポテトニョッキのミネストローネ
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（じゃが芋が沢山あったので、今回はじゃが芋も入ってます）