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食べ過ぎ注意★ローズマリーのフライドポテト レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2~4人分

  • じゃがいも

    4個~適量

  • ローズマリー

    10~15cm程度

  • サラダ油

    ひたひたになる位

  • クレイジーソルト(または塩こしょう)

    適量

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
食べ過ぎ注意★ローズマリーのフライドポテト
  • 300円前後

ローズマリーの風味がきいた、ついつい手が出てしまうフライドポテトです。
つまみ食い分を加味して、多めに作るのがおススメです☆

作り方

  • 1

    じゃがいもの皮を剥き、1~1.5cmの厚さ&幅にカットし、水にさらす。

  • 2

    ざるにあげて水気を切る。

  • 3

    フライパンにじゃがいもを入れ、じゃがいもがひたひたになる位まで油を入れる。
    ローズマリーを加える。

  • 4

    160度に設定して揚げる。

  • 5

    きつね色になり、カリカリになったら完成。
    バッドに入れて、油を切る。

  • 6

    お皿に盛りつけ、ローズマリーの枝をハサミでカットして散らす。
    (直後は熱いので注意)
    仕上げにクレイジーソルトを振って完成。

きっかけ

ローズマリーを使用した、美味しいフライドポテトが食べたくなったので。

おいしくなるコツ

常温の油から、じっくり揚げてカリカリにします。
我が家のガスコンロでは、火力が弱過ぎると時間がかかるので、中火~中火弱程度で揚げています。
ローズマリーの風味があるので、塩分控えめでも美味しいです。

登録されているカテゴリ

食材:
野菜 > 香味野菜・ハーブ > ローズマリー

レシピID: 1490002772

公開日:2012.04.26

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レシピへのコメント

2件

mikeneko288
mikeneko288 2012.06.16 00:11

かーか0297さん
コメントありがとうございますm(__)m
フレッシュなローズマリーを使用するので、風味が楽しめると思います。

うさぎ39922380
うさぎ39922380 2012.06.15 10:56

ベランダでローズマリーを育てているので、是非作ってみたいと思います

関連情報

料理名
フライドポテト
料理用途
普段の料理 おもてなし おつまみ おでかけ
関連キーワード
ハーブおやつ簡単カリッと

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