野菜がたっぷり摂れる★具沢山の豚汁 レシピ・作り方
材料（6人分）
作り方
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1
まず★印の具材を切る。
ごぼうはささがき(または千切り)にして水にさらす。
大根、にんじんはイチョウ切り、玉ねぎは薄くスライス、その他★印は適度な大きさに切り、大きめの鍋に入れる。 -
2
ごぼうはザルで水を切り、1の鍋に入れる。
鍋に油を適量入れて、★印の具材を焦がさないように炒める。 -
3
具材がひたひたよりやや上になるまで水を注ぎ、顆粒だしを入れて煮る。
豆腐、長ネギを切って置く。 -
4
具材が堅めに煮えたら、味噌を入れて更に煮る。
途中で豆腐を入れて、更に煮込む。 -
5
火を止める前に長ネギを入れて、軽く煮込んで完成。
器に盛り、お好みで七味唐辛子をかける。
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とても具沢山で、夫には具に対し汁が少ないと言われています(^^ゞ
汁物で野菜を摂取したい時に。