お豆腐と夏野菜のカレー レシピ・作り方
材料（８人分）
作り方
-
1
【カレーを作る】
お肉と玉ねぎを一口大に切り、油で炒める。
鍋に水を入れて玉ねぎに火が通るまで、灰汁を取りながら煮込む。 - 2 火を止めて市販のルウを入れて溶かし、弱火でとろみがつくまで煮込む。
-
3
【トッピングを作る】
お豆腐はキッチンペーパーにくるんで重石をし、水切りをする。 -
4
夏野菜＆豆腐を食べやすく切る。
（カボチャは火が通りにくいので、薄めのスライスに！） -
5
多めの油をで野菜と豆腐を揚げ焼きにする 。
（トマトは水分が出やすいので、後から入れてさっと仕上げる） -
6
ご飯に揚げ焼きした野菜と豆腐を乗せて、カレーをかければ完成～☆
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- カテゴリ
- かぼちゃ
- 料理名
- カレー
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しっかり食べて夏バテ知らず？！