いちごのパートドフリュイ レシピ・作り方
材料（２０人分）
- いちごのピューレ １カップ
- 砂糖 ２５g
- ペクチン ６g
- 砂糖 ２００g
- 水飴 ４０g
- クエン酸 ５g
- 水 ５g
作り方
- 1 いちごのピューレ、砂糖、ペクチンを鍋に入れてゆっくりと温める
- 2 砂糖、水飴を別鍋に入れて１４０度まで煮詰める。
- 3 １．を１４０度になった２．の鍋に入れて１０８度のなるまで煮詰める。
- 4 クエン酸と水の入った溶液を加えて、（ゼリーを固まらせるため）すぐに用意した入れ物に入れる。
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- いちご ゼリー 簡単 ちょっとめかしこんで
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- いちごのゼリー
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