♡春のふんわりイチゴロール♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1 薄力粉はふるっておいてください。
   卵は常温に戻しておく。
   鉄板にクッキングシートをしいておく。
   オーブンは180度に余熱開始。

   

2. 2 ボウルに卵を割りほぐし、2分ぐらいミキサーでよく混ぜる。
   砂糖を入れ、湯銭にかけながら、白く盛ったりするまで混ぜる。すくったときに落ちた生地が消えないぐらいに。

   

3. 3 ボウルを湯銭から外し、さらにハンドミキサーでよく混ぜる。
   そして、ふるった薄力粉を入れ、中速で2分ぐらい良く混ぜる。
4. 4 食紅、少量を湯銭していたお湯、数滴でとき、生地に混ぜてピンク色にする。
   焼いたときに少し、薄い色になるかな～と思って少し濃くしたんですが、そのままの色で焼きあがりました。

   

5. 5 お好みの色に濃さを調節してください。
   さらに、すくった生地がスーッとすぐに消えるくらいに生地を混ぜたら、型に流し入れる。

   

6. 6 鉄板を下に落とすか、鉄板の下をトントンと叩くなどして、空気を抜いてください。
   そして180度のオーブンで10～12分焼く。
   竹串を刺してみて、生地がついてこなければOKです。
7. 7 焼きあがったら、鉄板を一度下に落として焼き縮みを防ぐ。
   荒熱をある程度とったら、ラップをして乾燥を防ぐ。

   

8. 8 生地を落ち着かせている間に、イチゴクリームを作ります。
   いちごはヘタを取ってマッシャーやフォークでピューレにしておきます。

   

9. 9 クリームに砂糖を入れ、しっかりしたクリームを作ります。そして、いちごピューレをいれ、混ぜます。あれば、ブランデーなどを入れても美味。私は自分で作った果実酒を大さじ１入れてます。

   

10. 10 寝かしておいた生地に、クリームをぬっていきます。
    手前を高く盛ります。
    お好みで、刻んだいちごや、そのままのいちごを中に入れてもおいしいですよ。

    

11. 11 やさしく、しっかり巻いていきます。
    この時にクッキングシートも一緒に取っていきます。
    ラップでくるみ、6時間は冷蔵庫で寝かす。生地がしっとりして切りやすくなります。