れんこん入り＊白和え レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
豆腐の水切りをしっかりする。
キッチンペーパーでつつみ、重しをする。 - 2 にんじん、こんにゃくを小さめに短冊切りにする。れんこんはいちょう切りにして、酢水につけておく。ほうれん草を洗っておく。
- 3 鍋に湯を沸かし、人参、こんにゃくをゆでる。1分くらいゆでたられんこんを入れる。最後にほうれん草を入れ、さっと火が通ったら全部をざるにあげる。ほうれん草は水で冷ます。
-
4
ほうれん草はぎゅっと絞り、食べやすい長さに切る。
他の材料もぎゅっと絞り、めんつゆを和える。 -
5
すり鉢にごまをすり、水切りした豆腐も入れて混ぜる。
砂糖、めんつゆを入れよく混ぜる。 - 6 具材と豆腐を合えて完成。
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- カテゴリ
- その他の大豆・豆腐
- 料理名
- れんこん入り＊白和え
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ゆいママ☆2021/11/16 20:40
れんこんがしゃきして美味しかったです！
レシピありがとうございます☆
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