野菜タップリ万能トマトソース レシピ・作り方
材料(4人分)
作り方
- 1 厚手のお鍋におろしにんにくとオリーブ油を入れ弱火で香りが出るまで炒めます。
- 2 香りが出たらおろしたニンジンと玉ねぎをいれて沸沸となるまで弱火で炒めます。
-
3
そこにトマト缶を投入します。
灰汁がでるのでしっかり取って下さい。灰汁をとったらローリエを入れてフタをして中火で15分煮込みます。 -
4
火を弱火してコンソメを入れてお好みまで煮詰めます。
最後に塩コショウで味を調えます。
きっかけ
トマトは苦手やけどトマトソースは大好き^-^ 改良に改良を加えて野菜がきらいな息子にも 野菜を食べてもらうために作りました。
おいしくなるコツ
煮詰め具合は使う料理によって変えてください。 おたまですくってボッテとひと塊りで落ちるぐらいがパスタに最適な煮詰め具合です。
- レシピID:1490000428
- 公開日:2011/01/10
関連情報
- カテゴリ
- トマトソース
- 料理名
- トマトソース
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