焼いて漬けるだけ！！出汁じゅわ〜★茄子の煮浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1 茄子のヘタを切り落とします。
   縦半分に切り、切り口を下に向けて置きます。
2. 2 ナスの皮に、斜めに刃を当て、左端から深さ1cm幅5mm程度の切り込みを入れます。

   

3. 3 格子状になるように同じように切り込みを入れます。

   

4. 4 5分水につけて、アクを抜きます。

   

5. 5 フライパンにごま油をひき、なすを皮の方から弱火で5分焼いていきます。
   (蓋をします)

   

6. 6 焼き目が付いたらひっくり返して反対側も弱めの中火で5分焼きます。

   

7. 7 両面焼けたらボウルに取り出します。
   ★出汁(顆粒和風だし＋水)、生姜に漬けておき、粗熱が取れたら完成です！

   

8. 8 お好みで千切り生姜をのせてお召し上がりください♪