野菜ジュースで簡単♡トマトリゾット レシピ・作り方

作り方

1. 1 今回はこちらの
   カゴメ野菜1日これ1本（杯）
   を使いました。
   
   トマトベースの野菜ジュースなら伊藤園・キリン等、お好みのもので構いません。（フルーツ味が強いのは避けて下さいね〜）

   

2. 2 ご飯は凍っていれば解凍する。
   ご飯をザルにあけ、流水でサッと洗いぬめりを落とす。

   

3. 3 玉ねぎはみじん切り。
   しめじは石づきを落として小房に分ける。
   ベーコンは7〜8mm角（スライスなら1cm短冊切り）
   ベビーチーズは3×6（5mm角）くらいに切る。

   

4. 4 フライパンにオリーブオイル・にんにくを温め、香りが立ったらベーコンを入れて炒める。
   
   ベーコンから脂が出てきたら玉ねぎ・しめじを加えてしんなりするまで炒める。

   

5. 5 野菜ジュース・コンソメを加え煮立て、ご飯を入れる。
   再度煮立ったら火を弱め、ご飯が汁を含んでふっくりするまで3〜4分好みの硬さになるまで煮る。

   

6. 6 仕上げのバターを加えて溶けてきたらベビーチーズを加えてサッと混ぜ合わせて火を止める。
   味を見て足りなければ塩・こしょうで調える。

   

7. 7 器に盛り、お好みで刻みパセリ・粉チーズなどを振ってどうぞ♪