簡単シンプル♡白菜チャンプルレシピ・作り方

Name: 簡単シンプル♡白菜チャンプル
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 豚薄切り肉（コマ、バラなど） 100g; ○酒＋塩・こしょう 小さじ1＋少々; 白菜 1/4カットの葉2〜3枚（250gほど）; にんじん 4〜5cm（50g）; 干し椎茸 小2〜3個; 木綿豆腐or焼き豆腐 1丁（300〜400g）; 卵 2個; ゴマ油 適量; 塩 少々; □ほんだし 小さじ1; □酒 大さじ1（15g）; □しょうゆ 大さじ1.5（27g）; かつお節 小袋1パック（2.5g前後）〜

約15分
300円前後

にゃんころもち子

ゴーヤではなく白菜をチャンプルにしました。シンプルなあっさり目の味付けですが意外にボリュームがあります♪

みんながつくった数 2 件

材料（2人分）

豚薄切り肉（コマ、バラなど） 100g
○酒＋塩・こしょう小さじ1＋少々
白菜 1/4カットの葉2〜3枚（250gほど）
にんじん 4〜5cm（50g）
干し椎茸小2〜3個
木綿豆腐or焼き豆腐 1丁（300〜400g）
卵 2個
ゴマ油適量
塩少々
□ほんだし小さじ1
□酒大さじ1（15g）
□しょうゆ大さじ1.5（27g）
かつお節小袋1パック（2.5g前後）〜

作り方

1 白菜の葉はざく切り、白い部分は細切り。

にんじんは短冊切りにする。

干し椎茸は戻して細切り。
2 豚肉はひと口大に切り、○下味の酒・塩こしょうを振り軽くもみ込む。

卵はボウルに溶いておく。

□の調味料をカップに合わせておく。
3 木綿豆腐はペーパータオルに包んで耐熱皿に入れ、ラップなし600Wレンジで2分加熱。水気を切る。

※焼き豆腐の場合はレンチンなしでOK。
4 フライパンに少量のゴマ油を熱し、水切りしておいた木綿豆腐を手でちぎり入れ焼き色が付くまで炒め、皿に取り出しておく。

※焼き豆腐は焼かなくてOK。
5 同じフライパンにゴマ油少々を足し入れ、にんじん、白菜の白い部分を炒める。
6 しんなりしてきたら塩少々を全体に振って、豚肉を入れて更に炒める。
肉の色が半分くらい変わってきたら白菜の葉・椎茸も加えて炒める。
7 豆腐も加えて混ぜておいた△調味料を入れ、全体に絡める。

豆腐をお好みの大きさに崩しながら1〜2分炒める。
8 溶き卵を加え全体を混ぜながら炒め、卵が固まったら最後にかつお節の半量を入れる。味を見て足りなければ塩・しょうゆで味を調え、ゴマ油をちょろっと垂らしざっくりと混ぜ合わせれば出来上り。
9 器に盛り、残りのかつお節を振りかけてどうぞ♪