スパイシー♡ 厚揚げのカレーチーズそぼろ炒めレシピ・作り方

Name: スパイシー♡ 厚揚げのカレーチーズそぼろ炒め
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 豚挽き肉 100g; ↳♯酒 小さじ1（5g）; 厚揚げ 1枚（150g前後）; ↳片栗粉 大さじ1（9g）; しめじ 大1/2株（70g前後）; 炒め油 適量; □ 砂糖・酒・みりん・しょうゆ 各大さじ1（9・15・18・18g）; □カレー粉（パウダー） 小さじ1（2g）; 溶けるチーズ（スライスorシュレッド） 50g前後（スライス3枚）; 小ネギ（小口切り） お好みで適量

約15分
300円前後

にゃんころもち子

コロコロ厚揚げをカレー風味のそぼろ炒めにしました。とろりんチーズでまろやかな味です。そのまま食べても丼にしても♪

みんながつくった数 2 件

材料（2人分）

豚挽き肉 100g
↳♯酒小さじ1（5g）
厚揚げ 1枚（150g前後）
↳片栗粉大さじ1（9g）
しめじ大1/2株（70g前後）
炒め油適量
□ 砂糖・酒・みりん・しょうゆ各大さじ1（9・15・18・18g）
□カレー粉（パウダー）小さじ1（2g）
溶けるチーズ（スライスorシュレッド） 50g前後（スライス3枚）
小ネギ（小口切り）お好みで適量

作り方

1 厚揚げは幅を4等分にし1cm幅くらい切り、熱湯を回しかけ油抜きする。

しめじは石づきを落として小房に分ける。

挽き肉に♯酒をまぶしておく

□をカップに合わせておく。
2 油抜きした厚揚げをペーパーで押さえて水分を取り、片栗粉を入れたポリ袋に入れて満遍なくまぶす。

※焼く直前にまぶす。
3 フライパンに炒め油を熱し、厚揚げを入れてカリッとするまで転がしながら焼く。

一旦お皿に取り出す。
4 フライパンの油をペーパーでサッと拭き、挽き肉を炒める。
半分くらい色が変わったらしめじも入れて更に炒める。
5 しめじがしんなりして火が通ったら、合わせておいた□調味料を加えて炒め煮にする。
6 煮汁が半分くらいに減ったら、よけておいた厚揚げを戻し入れてざっと全体に炒め合わせる。
7 チーズを適当にちぎって乗せ、蓋をして1分ほど弱めの中火で蒸し焼き。
8 チーズが溶けたら火を止める。

お皿に盛り、小ネギを散らして出来上がり♪