甘酸っぱい♡大根とベーコンのさっぱり和えレシピ・作り方

Name: 甘酸っぱい♡大根とベーコンのさっぱり和え
Total time: 30 min
Yield: 2〜3
Ingredients: 大根（真ん中〜上の部分） 7〜8cmほど（300g）; ・塩 小さじ1/2; スライスベーコン 50g; カイワレ 1/2パック; オリーブオイル（炒める用） 小さじ1強; □酢 大さじ1（15g）; □砂糖 小さじ2〜甘めなら大1（6〜9g）; □レモン汁（ポッカレモン可） 小さじ1/2〜1; 塩 ふたつまみ; 粗挽きブラックペッパー 適量

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約30分
100円以下

にゃんころもち子

カリカリベーコンと大根を甘酢でマリネ風に和えました。ベーコンの旨味が酸味をマイルドにし、酢の物が苦手な人でも食べやすいですよ♪

材料（2〜3人分）

大根（真ん中〜上の部分）: 7〜8cmほど（300g）

・塩: 小さじ1/2

スライスベーコン: 50g

カイワレ: 1/2パック

オリーブオイル（炒める用）: 小さじ1強

□酢: 大さじ1（15g）

□砂糖: 小さじ2〜甘めなら大1（6〜9g）

□レモン汁（ポッカレモン可）: 小さじ1/2〜1

塩: ふたつまみ

粗挽きブラックペッパー: 適量

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作り方

1

大根は皮を剥き、繊維に沿って千切り。スライサーだと早くてキレイ。

塩小さじ1/2を揉み込み15分ほど置いて水分を出し、さっと水洗いしてから手でぎゅぎゅっと水気をよく絞っておく。
2

カイワレは根を落とし、3等分の長さに切りザルに上げて水気を切る。

ベーコンは7〜8mm幅の短冊切り。

ボウルに□の調味料を合わせ、【手順1】の絞った大根を入れ混ぜ合わせておく。
3

フライパンにオリーブオイルを温め、弱目の中火でカリカリに焼く。
4

大根のボウルに熱々のベーコンを脂ごと入れる。
5

カイワレも加えてよく和え、塩・ブラックペッパーで味を調えたら出来上がり。

10分ほど置いて味をなじませるとより美味しいです♪
ブラックペッパーたっぷりめがオススメ♪