焼いて漬けるだけ★一瞬でなくなる★やみつき茄子 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ↓タレ作り
2. 2 フライパンに◯ごま油、にんにく、生姜を入れ、弱火で加熱します。

   

3. 3 香りが出てきたら、★料理酒、みりんを入れ、弱火で1分加熱します。
   ※アルコールを飛ばします

   

4. 4 ◇醤油、麺つゆ、豆板醤、鷹の爪を加えます。
5. 5 ※ 辛いのが苦手な方は豆板醤を普通のお味噌にしてください！
6. 6 ひと煮立ちさせたら、■ごま油、入り胡麻を加えます。
7. 7 粗熱を取っておきます。
   漬けダレの完成です！！
8. 8 ↓茄子
9. 9 茄子はヘタを取り、薄切りにします。
   水に5分さらします。

   

10. 10 水気をふいて、茄子の両面にサラダ油をハケ(キッチンペーパー)でぬります。
11. 11 フライパンを中火で熱し、茄子の両面をこんがり焼きます。

    

12. 12 焼き終わった茄子から⑥漬けダレに入れ、重ねるように大葉も漬けます。

    

13. 13 完成です！