焼いて漬けるだけ★一瞬でなくなる★やみつき茄子 レシピ・作り方

焼いて漬けるだけ★一瞬でなくなる★やみつき茄子
  • 約15分
  • 300円前後
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濃くうまぁな特製漬けダレに茄子を漬け込みました!!倍量で作っても一瞬でなくなってしまうかも!?

材料(2〜人分)

  • 茄子 3本
  • 大葉 6枚
  • サラダ油 適量
  • <漬けダレ>
  • ◯ごま油 小さじ1
  • ◯にんにく、生姜 小さじ1/2
  • ★料理酒 50cc
  • ★みりん 25cc
  • ◇醤油、麺つゆ(3倍希釈) 大さじ1
  • ◇豆板醤(味噌でもOK) 小さじ1
  • ◇鷹の爪 1本(ひとつまみ)
  • ■ごま油 小さじ1(なくてもOK)
  • ■入り胡麻 大さじ1

作り方

  1. 1 ↓タレ作り
  2. 2 フライパンに◯ごま油、にんにく、生姜を入れ、弱火で加熱します。
  3. 3 香りが出てきたら、★料理酒、みりんを入れ、弱火で1分加熱します。
    ※アルコールを飛ばします
  4. 4 ◇醤油、麺つゆ、豆板醤、鷹の爪を加えます。
  5. 5 ※ 辛いのが苦手な方は豆板醤を普通のお味噌にしてください!
  6. 6 ひと煮立ちさせたら、■ごま油、入り胡麻を加えます。
  7. 7 粗熱を取っておきます。
    漬けダレの完成です!!
  8. 8 ↓茄子
  9. 9 茄子はヘタを取り、薄切りにします。
    水に5分さらします。
  10. 10 水気をふいて、茄子の両面にサラダ油をハケ(キッチンペーパー)でぬります。
  11. 11 フライパンを中火で熱し、茄子の両面をこんがり焼きます。
  12. 12 焼き終わった茄子から⑥漬けダレに入れ、重ねるように大葉も漬けます。
  13. 13 完成です!

きっかけ

茄子をたくさん買ったので

  • レシピID:1480019794
  • 公開日:2021/07/25
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カテゴリ
なすの煮びたし簡単おつまみしそ・大葉なす お弁当なす全般
関連キーワード
簡単 茄子 大葉 おつまみ
料理名
茄子の揚げ浸し
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つくったよレポート(40件)

  • kami2138
    kami2138
    2022/06/10 20:20
    焼いて漬けるだけ★一瞬でなくなる★やみつき茄子
    漬けダレが美味しいですね♪
    レシピありがとうございました!
  • びーがーる
    びーがーる
    2022/04/27 00:07
    焼いて漬けるだけ★一瞬でなくなる★やみつき茄子
    大葉が家になかったので、また買ってきてリトライしたいです。
  • ゆいけいめい
    ゆいけいめい
    2022/04/08 13:06
    焼いて漬けるだけ★一瞬でなくなる★やみつき茄子
    味付けがとても良かったです。茄子料理が豪華です。
  • 藤吉さん
    藤吉さん
    2022/03/25 12:22
    焼いて漬けるだけ★一瞬でなくなる★やみつき茄子
    シソとの相性もバッチリでとても美味しかったです^^

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レシピへのコメント

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  • 楽天レシピ
    楽天レシピ
    2021.08.23 09:41

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