海老の甘味噌炒め(白味噌+マヨネーズ+酒) レシピ・作り方
材料（2人分）
- 海老 18匹
- 小松菜 1束
- 玉ねぎ 1/4個
- ▲片栗粉(下処理用) 大さじ2
- ▲水(下処理用) 大さじ2
- 料理酒(下味用) 大さじ1
- サラダ油 大さじ1
- ●白味噌 大さじ2
- ●マヨネーズ 大さじ2
- ●料理酒 大さじ1
作り方
- 1 海老は殻と脚を剥き取り▲の下処理用をかけて軽く揉んで汚れを片栗粉に移したら水洗いをしてザルにあける。
- 2 ボウルに移し下味用の料理酒を揉み込む。
- 3 小松菜は海老と同じくらいに切り、玉ねぎはくし切りにする。
- 4 フライパンに油を入れ玉ねぎを中火で4分炒めて、ややしんなりしたら小松菜を茎→葉の順で2分炒めたら海老を加える。
- 5 海老の色が変わったら●の調味料を加えて混ぜ合わせ30秒炒めて完成。
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