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丸亀再現★簡単!冷やし坦々うどん レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料1人分

  • うどん

    1玉

  • 豆乳

    200cc

  • 麺つゆ

    50cc

  • <肉味噌>
  • 豚挽肉

    100g

  • 味噌、麺つゆ

    各小さじ1

  • 練りごま

    大さじ1

  • <トッピング>
  • ネギ

    ひとつまみ

  • ラー油

    ひと回し

  • 胡椒

    少々

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
丸亀再現★簡単!冷やし坦々うどん

家にある調味料で簡単に再現できます!

作り方

  • 1

    うどんを時間通り茹でます。
    ※茹で上がったら、冷水で冷やし水気を切っておきます。

  • 2

    豆乳と麺つゆを混ぜて、冷蔵庫で冷やしておきます。

  • 3

    豚挽肉を中火で炒めます。

  • 4

    火が通ったら、<肉味噌>練りごま、味噌、麺つゆを入れて、弱火で煮込みます。

  • 5

    ①のうどん、④の肉味噌、小ネギを器に盛ります。
    ②の冷やしたスープを加え、ラー油やわひとまわし、胡椒を振りかけたら完成です!

きっかけ

お店の味をより簡単に再現したくて

レシピID: 1480013692

公開日:2020.07.05

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料理名
坦々うどん

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