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簡単♡白菜とカニカマの玉子あんかけ豆腐 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
簡単♡白菜とカニカマの玉子あんかけ豆腐
  • 300円前後

トロトロ白菜とお豆腐&卵のあったか優しい味のおかずです。ご飯に掛けて丼にしても♪

作り方

  • 1

    豆腐はペーパータオルに包んで耐熱皿に入れ、ラップなし600Wレンジで1分30秒加熱。ザルにあげ水気を切っておく。

  • 2

    白菜の葉の部分はざく切り、白い部分は一口大のそぎ切りにする。時短の為、白い部分は耐熱容器に入れてラップをし、レンジ600Wで2分下茹でしておく。

  • 3

    カニカマはほぐしておく。

    □のスープ(水・調味料)をカップに混ぜ合わせておく。

    水溶き片栗粉を小皿に作っておく。

  • 4

    フライパンにごま油としょうがを熱し、香りが出たら白菜を炒める。
    ※白い部分はレンジ下茹で済なので、葉と同時に炒めます。

  • 5

    全体に油が回り白菜の葉がしんなりしたら□のスープとカニカマを入れ、豆腐を手で崩しながら入れる。
    ※豆腐は崩れるので大きめに。

  • 6

    煮立ったらしょうゆを回しかけ、上下を大きく返すようにひと混ぜする。

  • 7

    火を弱め、水溶き片栗粉を回し入れ、フライパンをゆするようにして混ぜてとろみをつける。

  • 8

    グラグラしない程度(フツフツくらい)の火加減にし、溶き卵を少しずつ加える。ひと呼吸おいて1~2回大きく混ぜたらふたをして30秒ほど煮て、火を止め余熱で仕上げる。

  • 9

    器に盛り、彩りで三つ葉や青ネギをのせて出来上がり。

きっかけ

今日使わないとヤバイかな〜な感じで半端に残ってた豆腐とカニカマ、白菜を消費したくて。適当な割に好評だったので定番化しました♪

おいしくなるコツ

豆腐は崩れるので大きめに。お好みで最初から細かく崩してもOKです。

卵の固さはお好みで。今回は余熱で仕上げとろとろにしましたが、豆腐も卵もグラグラ煮え繰り返るほどしっかり固めに煮たものも個人的に好きw(少数派だと思いますが…)。

登録されているカテゴリ

料理:
卵料理 > 卵とじ
食材:
野菜 > 白菜
食材:
その他の食材 > 練物 > カニカマ
食材:
大豆・豆腐 > 絹ごし豆腐

レシピID: 1480012691

公開日:2020.04.15

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つくったよレポート 1件(1人)

  • 2020.04.18

    美味しくできました!

    えなちゃんペさん、初めまして!レシピ利用して下さりありがとうございます♡作って頂けて嬉しいです!美味しそうなつくれぽありがとうございます(*´︶`*)

    お返事を見る

関連情報

料理名
白菜とカニカマの玉子あんかけ豆腐
料理用途
普段の料理
関連キーワード
簡単残り物半端食材温まる

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