合わせ味噌&コチュジャンたれのチキンカツ レシピ・作り方
材料（1人分）
- 鶏胸肉 1枚
- 塩コショウ 適量
- 料理酒 少々
- 小麦粉 適量
- 卵 1／2個
- パン粉 適量
- ●合わせ味噌 大さじ1
- ●砂糖 大さじ1
- ●コチュジャン(チューブ) 5cm
- ●みりん 小さじ1
作り方
- 1 鶏胸肉の皮側をフォークでめった刺しにして鶏肉を柔らかく縮みにくくする。(肉厚部分は特にしつこいくらい)
- 2 鶏胸肉に塩コショウと料理酒を両面にふりかけ、鶏肉は火が通りにくいのでレンジで1分半加熱する。
- 3 鶏胸肉に小麦粉→溶き卵→パン粉をしっかりと付けて180℃の油で火が中まで通るまで揚げる。
- 4 小鉢で●の調味料を入れスプーンなどでよくかき混ぜる。(箸だと均等に混ざりにくいです)
- 5 カツを食べやすい大きさに切り、混ぜたタレをまんべんなく塗って完成。
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