鰹節まみれの揚げ出し豆腐 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 木綿豆腐を大きめのボウルに入れ、水を入れた一回り小さいボウルを乗せて重しを20分かける。取り出して豆腐の水気をキッチンペーパーで拭き取り6〜8等分に切る。
- 2 混ぜ合わせた片栗粉と小麦粉を豆腐全面にまぶす。
-
3
豆腐を溶いた卵にくぐらせ鰹節を全体にまぶし、180度の油でカリッと揚げる。
-
4
●の調味料を鍋に入れ中火で沸騰すれば火を止める。
水溶き片栗粉を木べらで混ぜながら加え、中火でとろみをつける。 - 5 器に豆腐を盛り付けて出汁をかけて完成。
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