ピーマンと鶏肝の甘辛煮 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 鶏肝さっと水にさらし一口大に切り、心臓は縦半分に切り血が残っていれば包丁先で取り除く。水に10分さらし血抜きをする。
- 2 ヘタを切り落としたピーマンは乱切りにし、ヘタは軸を指先で押して取り除く。(ポンデリングドーナツ状に。少しでも使いたくて)
- 3 フライパンにごま油と生姜を入れ中火で香りがたてば鶏肝、ピーマンを入れ約3分炒めて油をなじませる。
- 4 弱火に落として●の調味料を入れ蓋をして5分加熱して完成。
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