豚肉とポテトのマヨチーズ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 ●(粉チーズ・マヨネーズ)はボウル等に混ぜ合わておく。

   

2. 2 じゃがいもは縦半分に切り、薄切り。2〜3回水を替えながら10分ほど水にさらし、ザルにあげて水気を切っておく。
   玉ねぎは薄切りにする。
3. 3 時短の為、【2】で切ったじゃがいもと玉ねぎを耐熱容器に入れ、ラップか蓋をして600Wレンジで3分下茹でしておく。
4. 4 アスパラガスは根元部分1cmほど切り落とし、根本から4〜5cmほどの硬い皮をピーラーなどで薄く剥き、食べやすい大きさに斜めの乱切り。
5. 5 豚肉は一口大に切り、□(塩・こしょう・小麦粉)をまぶす。
6. 6 フライパンにオリーブオイルを熱し、レンジで下茹でしたじゃがいもと玉ねぎを炒める。豚肉を加え中火で色がつくまで焼く。

   

7. 7 アスパラガスも加え、強めの中火にして酒をふり、2分ほど炒める。

   

8. 8 アスパラガスに火が通ったら、混ぜ合わておいた●（粉チーズ・マヨネーズ）を加え、手早く全体に絡めながら炒めたら出来上がり。
   器に盛り付け、彩りで半分に切ったミニトマトを添える。

   

9. 9 ※熱でマヨネーズが溶けて油・汁っぽくなってきてしまうので、20〜30秒くらいでチャチャっと手早く！
   マヨネーズのクリーム感がある出来立てをすぐに召し上がって下さい。