ポパイのお味噌汁（ほうれん草と落とし卵） レシピ・作り方

作り方

1. 1 ほうれん草は熱湯でさっと茹で、しっかり水気を絞ってから長さ3cmほどに切る。
2. 2 卵は常温に戻しておき、小鉢に1個ずつ割っておく。
   ベーコンは細切りにする。
3. 3 鍋にだし汁を沸騰させベーコンを入れ、火が通ったら味噌を溶き入れる。
4. 4 ぐらぐらしない程度の弱火にし、卵を一個ずつ鍋にそっと注ぎ入れる。
   ※卵同士がくっつかないように少し離して入れると良い。
5. 5 ほうれん草も加え、蓋をして卵が好みの硬さになるまで煮る。
   ※卵を入れてから沸騰させないように気をつける。味噌の香りが飛んでしまうので。
6. 6 黄身が流れ出ない程度の半熟の場合、およそ３分が目安（各ご家庭の調理器具により差があるので、お好みのタイミングを見つけて下さい♪）
7. 7 好みの硬さになったら、卵を崩さないよう椀によそう。