ほうれん草とベーコンの豆乳チーズリゾットレシピ・作り方

Name: ほうれん草とベーコンの豆乳チーズリゾット
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 冷やご飯 お茶碗軽く2膳; ブロックベーコン ひとつかみ程; 玉ねぎ 1/2個; ほうれん草 2株; しめじ 1/2株; プロセスチーズ ひとつかみ程; 豆乳 100cc; 粉チーズ 大さじ2; 粒状コンソメ 大さじ1; オリーブオイル、又はバター 大さじ1程; 塩・胡椒 適量; にんにくスライス、又はチューブ 1/2片（チューブなら1〜2cm）; ※にんにくは入れなくてもOK; 粉チーズ、刻みパセリ、ブラックペッパー、 他、オリーブオイル等。お好みで適量

約10分
100円以下

にゃんころもち子

ゴロっとベーコン＆チーズで意外に食べ応えがあります。冷蔵庫にあるものでパパッと簡単に♪

みんながつくった数 3 件

材料（2人分）

冷やご飯お茶碗軽く2膳
ブロックベーコンひとつかみ程
玉ねぎ 1/2個
ほうれん草 2株
しめじ 1/2株
プロセスチーズひとつかみ程
豆乳 100cc
粉チーズ大さじ2
粒状コンソメ大さじ1
オリーブオイル、又はバター大さじ1程
塩・胡椒適量
にんにくスライス、又はチューブ 1/2片（チューブなら1〜2cm）
※にんにくは入れなくてもOK
粉チーズ、刻みパセリ、ブラックペッパー、他、オリーブオイル等。お好みで適量

作り方

1 材料を切る。
ベーコンとプロセスチーズは好みの大きさにサイの目切り。
玉ねぎはみじん切り。
ほうれん草は粗みじん切り。
しめじは小房に分ける。
2 フライパンにオリーブオイル（又はバター）を温めにんにくを炒め、香りが立ったら玉ねぎを加える。玉ねぎがしんなり少し透き通るまで炒める。（にんにく入れない場合は玉ねぎのみ炒める）。
3 ベーコン、ほうれん草、しめじを加えてさっと炒め、軽く塩胡椒をする。
4 ごはんと、かぶる程度の水とコンソメを入れて２～３分程度炒め煮。
5 水分が少なくなってきたら豆乳と粉チーズを入れ弱火にし、好みの硬さになるまで混ぜながら煮る。
※豆乳を入れたあと沸騰させないこと。
（豆乳が分離してモロモロしてしまうので）
6 塩胡椒で味をととのえたら火を止め、プロセスチーズを入れてひと混ぜする。
7 器に盛り、お好みで粉チーズやパセリ、ブラックペッパー、オリーブオイルなどを振って出来上がり。