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ジュワッと 茄子のベーコンはさみフライ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ジュワッと 茄子のベーコンはさみフライ
  • 300円前後

秋茄子は嫁に食わすなという言葉通り
今の時期に最高なジュワッと茄子のフライです!

作り方

  • 1

    なすを2センチ幅に切ったあと
    全部切れないギリギリまで切込みを入れます

  • 2

    ベーコンを茄子の大きさに合わせて切り
    お皿に入れた小麦粉を薄くまぶしてから
    茄子にはさみます


    綺麗な丸にしたい方は
    飛び出たベーコンの角を
    折って茄子の中に入れてください

  • 3

    塩コショウを
    2の両面に振りかけます

  • 4

    余った小麦粉と卵と水を混ぜ合わせます(ダマが少し残っても大丈夫)

  • 5

    3を4に浸すように付け
    パン粉もまぶします

  • 6

    フライパンにオリーブオイルをひき
    中火で温め直ます

    5を焼き
    うっすら色ついたら
    弱火~中火で
    じっくりと揚げ焼きしたら完成です!

きっかけ

秋茄子らしいお料理を作りたかったので

おいしくなるコツ

ベーコンは薄切りが良いと思います

レシピID: 1480012216

公開日:2019.10.26

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