ポタージュスープ レシピ・作り方
材料（１０人分）
作り方
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1
ニンジン、ジャガイモ、タマネギ、シャウエッセンを粗く切る。ジャガイモはアク抜きに水に晒してザルに取る
- 2 フライパンに油を引きシャウエッセン、ニンジン、タマネギ、ジャガイモの順番で投入、中火で炒め材料が焦げないように注意する。全体がしなっとしたら次の鍋に移す。
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3
コンソメキューブを水１リットに入れて沸かし。前の材料を入れて、ローリエを入れて、中弱火で３０分フツフツと煮る。
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4
バターと塩コショウで味を整えて、ミキサーで砕いて行く、一通り砕けたら、漉して完成。
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5
パセリの細かく刻んだパセリをトッピングしてみました。熱くても冷製スープでも美味しいです。
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はなはな桜2020/07/23 19:35
美味しくできました(^^♪ レシピ、ありがとうございます<m(__)m>
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