簡単下処理で柔らか絶品ステーキ レシピ・作り方

簡単下処理で柔らか絶品ステーキ
  • 約10分
  • 500円前後
家飲みつまみ
家飲みつまみ
簡単な下処理で値引きお肉もやわらか~くなります。

材料(1人分)

  • ステーキ肉 150g
  • オリーブオイル 小さじ1
  • ニンニクチューブ 3センチくらい
  • ステーキのタレ(市販のタレ) 1個
  • 塩コショウ 少々

作り方

  1. 1 スーパーで国産リブロースが半額で500円でした。
    こちらを常温に戻すため冷蔵庫からだして30分くらい待つ。
  2. 2 お肉の下処理をします。
    脂とお肉の間に包丁で小さく切れ目を入れます。お肉をさわって固そうなところも切れ目を入れておき、綿棒で全体を叩きます。
  3. 3 焼く寸前に塩コショウを振ります。
  4. 4 フライパンにオリーブオイルを引き、片面1分ずつ焼きます。
  5. 5 焼いたお肉をアルミホイルで包みます。
    その上をタオルなどをかぶせて保温します。
    3分くらい放置して余熱でお肉に火を通します。
  6. 6 お肉を焼いたフライパンにステーキのタレとニンニクチューブを入れて火を通します。
    今回は簡単にステーキ宮のタレを使いました。
  7. 7 お肉をアルミか皿に移してステーキのタレをかけて出来上がりです。

きっかけ

半額のリブロースをみつけたので。

おいしくなるコツ

綿棒で叩いたらお肉が伸びるので多少厚みがなくなります。焼く前に何となく手でお肉を中央に寄せて焼きました。

  • レシピID:1480011602
  • 公開日:2019/04/15
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カテゴリ
ステーキ牛かたまり肉・ステーキ用・焼肉用
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つくったよレポート(1件)

  • コパ4842
    コパ4842
    2020/08/18 18:43
    簡単下処理で柔らか絶品ステーキ
    美味しくできました!

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