柚子香る料亭風とろとろ大根 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 大根 １/３本
- エノキ １/３袋
- 白だし 大さじ2
- 昆布茶 小さじ1
- ゆずチューブ １センチ
- 片栗粉（大さじ１の片栗粉に水30ml） 30ml
作り方
-
1
使用する調味料はこの3つです。
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2
大根を輪切りや半月切りし、水300ｍｌに白だしを加えて煮ます。
今回は早く煮えたかったので小さめに切りました。
-
3
アルミホイルで落し蓋をして１５分くらい煮ます。
-
4
大根が煮えたらいったん鍋から取り出し、エノキを３等分して鍋に入れ、昆布茶とゆずチューブを入れます。
エノキが煮えたら片栗粉を水30ｍｌで解いて鍋に流し入れとろみをつけます。
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5
鍋に大根を戻して出来上がりです。
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