りんごくるみレーズンマフィン!乳不使用! レシピ・作り方

りんごくるみレーズンマフィン!乳不使用!
  • 約30分
Mmaui
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見つけたレシピをアレンジしてシンプルに簡単にしました。

材料(6個人分)

  • りんご 中1個
  • レーズン お好みの量、今回は20g
  • くるみ お好みの量、今回は10g
  • オリーブオイル 40g
  • きび砂糖 25g
  • 1個
  • ひとつまみ
  • 薄力粉 120g
  • ベーキングパウダー 5g
  • シナモン ひと振り

作り方

  1. 1 オーブンを180度に温め始める。
    くるみをトースター900wで2分。
    りんごはみじん切りに。
  2. 2 大きいボウルにオリーブオイルと砂糖を入れよく混ぜ、その後に卵を入れてまたよく混ぜる。
  3. 3 塩、薄力粉、シナモン、ベーキングパウダー、りんご、レーズン、くるみ(手で割るか包丁などで程よい大きさに刻む)をヘラで混ぜる。
  4. 4 マフィン型にシートをいれ、生地を入れていく。
    生地の状態は具がゴロゴロ生地は少なめで少し固め。焼くとりんごの水分が出てきます。
  5. 5 オーブン180度で20分。竹串などを指して生地が付いて来る場合はプラスで2分程焼いてみる。

きっかけ

りんごの消費と、牛乳が無かったのでこのレシピで!砂糖をもっと少なくしてもりんごやレーズンの甘さがあり子供でも食べられます!

おいしくなるコツ

オイル、砂糖の種類は他のものに代用しても大丈夫です!薄力粉の分量に少し全粒粉を混ぜたりとアレンジ出来ます。くるみ、レーズンの量はお好みで!シナモンを増やしても美味しいです!

  • レシピID:1480011470
  • 公開日:2019/02/28
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