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衣が剥がれないコロッケの作り方 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料5人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
衣が剥がれないコロッケの作り方
  • 500円前後

裏技で衣が剥がれずらくなります!


yui04mii★レシピは
その時に安かったものを使うレシピが多いです
お洒落レシピよりも現実的レシピです!笑

作り方

  • 1

    ジャガイモは皮をむき
    1個ずつ4等分にします

    全て出来たら
    耐熱皿に入れ
    ラップをし
    柔らかくなるまで
    電子レンジで加熱してください

  • 2

    1を
    少しジャガイモの食感が残る程度に
    潰しておきます

  • 3

    玉ねぎを
    みじん切りにします

  • 4

    3を
    大さじ1のサラダ油で
    中火で炒めます

    シナっとしたら
    牛豚合い挽き肉と◎を入れ更に炒めます

    炒め終わったら冷ましておいてください!

  • 5

    2と4をボウルの中で混ぜ合わせます

    ここで
    再び
    塩胡椒で味を整えてください

    味見をしてもOKです

  • 6

    5を
    俵型か
    小判型
    お好きな形に
    丸めていきます

  • 7

    ここで!

    カレーコロッケにしたければ

    したい分に
    カレー粉を写真の色になるくらい混ぜてから
    丸めてください!

  • 8

    衣作りです

    小さいボウルに
    ★を入れ
    よく混ぜ合わせておきます

    小麦粉が少し
    ダマになりますが
    気にしなくて大丈夫( ¨̮ )

  • 9

    大きめのボウルにパン粉を出しておきます

  • 10

    形成した6、7の
    ジャガイモを

    最初に8にくぐらせ
    その後、
    9のパン粉をまぶして行きます

  • 11

    終わったら
    適量の
    サラダ油で
    きつね色になるまで
    揚げれば完成です!

きっかけ

ジャガイモを頂いたため

おいしくなるコツ

コロッケは
中身に火が通っているので
パン粉がきつね色になればOKです!
唐揚げなどよりは
揚げ時間が短いです!

小麦粉と卵を先に混ぜてしまうので
別々よりは
お皿も一つ少なくて済みます!

レシピID: 1480009443

公開日:2017.07.14

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つくったよレポート 1件(1人)

  • 2019.03.26

    衣作りのとこを参考にして作りました。洗い物も減ってラクに出来ました!

    レポートありがとうございます!

    お返事を見る

レシピへのコメント

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