茄子の寒天寄せ レシピ・作り方
材料（4人分）
- 茄子 2本
- 棒寒天 1/4本
- 水 300cc
- コンソメキューブ 1個
作り方
- 1 寒天を水でふやかしておく
- 2 茄子は皮を剥き太めの輪切りにしたら水に浸け灰汁を抜き水気を切りふんわりラップをしたら600wのレンジで3分かける
- 3 鍋に水を入れ1の寒天を絞り千切って入れ火にかけ溶かす
- 4 寒天が綺麗に溶けたらコンソメキューブ、水気を絞った茄子をいれ沸騰したら火を止めバットに流し込む
- 5 粗熱をとり冷蔵庫で冷やし、切り分ける
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