豚しゃぶの翌日の変わり肉じゃが レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
you花凛
前日の旨味たっぷりの豚しゃぶの湯を使った変わり肉じゃが。旨味が強いので味付けは薄めでも美味しく仕上がります。使用したのは鶏肉ですがお肉はお好みでどうぞ。
材料（4人分）
- ジャガイモ 350g
- 鶏肉(牛肉、豚肉でも) 200g
- 九条ネギ(玉ねぎでも) 4束
- しらたき 1P
- 太白胡麻油(サラダ油でも) 大1
- ☆砂糖 大1
- ☆みりん 大1
- ☆醤油 大2
- 豚しゃぶの湯 適量
作り方
- 1 豚しゃぶの湯は1度冷やしてアクや脂を濾しておく
- 2 ジャガイモ、肉、は一口大より少し大きめに切り(小さな新ジャガの場合はそのままでも)、ネギは斜めに切る。
- 3 鍋に太白胡麻油を引き、2の肉を炒め色が変わったらジャガイモ、しらたきを入れて油が絡まったら1の煮汁をヒタヒタになる位まで入れる(足りない場合は水や出汁で補う)
-
4
沸騰したら綺麗にアクを取り、☆の調味料を入れ煮汁が1/3位になるまで煮詰め、ネギを入れクタッとなれば出来上がり
*ネギではなく玉ねぎの場合は3の段階で入れて下さい
あなたにイチオシの商品
関連情報
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
