茹でない簡単ベーグル レシピ・作り方
材料（6人分）
- 中力粉か強力粉 280g
- マッシュポテトの素 20g
- 砂糖 20g
- ぬるま湯 180〜190cc
- マーガリン 10g
- ドライイースト 3g
作り方
- 1 ボウルにマッシュポテトの素、小麦粉、砂糖の順に入れ、砂糖の上にイーストをふりかける。イーストめがけてぬるま湯をかけ菜箸で混ぜる。
- 2 少しまとまってきたらマーガリンを入れ、手で５分ほどこねて一次発酵させる。'30〜40分ほど。
- 3 一次発酵が終わったら、６等分にしてベチタイム。乾燥しないようにビニールをかぶせるか濡れ布巾をかける。
-
4
生地を成型する。ナッツなどを混ぜる時はここで混ぜながら成型する。二次発酵'30分。
湯呑みなどに温めた湯と一緒に大きいビニールなどをかぶせてレンジの中で放置するとよく発酵します。
-
5
200℃に予熱したオーブンで11分焼く。
上にチーズを乗せてやいても美味しいです。
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