全粒粉クッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1 てんさい糖シロップを作る。鍋にてんさい糖と水を入れ、中火にかける。鍋の端から泡が立ってくるので、木べらでかき混ぜながら溶かす。

   

2. 2 沸騰させながら混ぜ、飴色になったら火を止める。できたシロップの60mlを使用します。

   

3. 3 ボウルに菜種油とてんさい糖シロップを入れ、混ぜてなじませる。

   

4. 4 全粒粉、薄力粉、アーモンドプードル、片栗粉を合わせておき、３にふるい入れる。

   

5. 5 ゴムベラで切るように混ぜてひとまとめにする。

   

6. 6 ラップをひいたまな板の上で、5mm程度の厚みに伸ばし、好きな型で抜く。

   

7. 7 鉄板にオーブンシートをひき、タネを並べる。170度に予熱したオーブンで、15〜17分焼いて完成！