箸でほぐれる＊スペアリブと冬瓜のスープ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
1度茹でこぼして 表面の汚れや血の塊があれば綺麗に洗う
-
2
表面に綺麗な焼き色がつく様に強火で焼く
⌘濃厚な風味になります
より あっさりがお好みでしたら
この工程を飛ばして煮込んでください
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3
長ネギの青いところ 生姜 にんにく 干し椎茸 出汁昆布を入れて
水を入れて沸かす
-
4
沸騰したら 塩を入れて
火を弱めて
蓋をして グラグラ湧かないように
1.5時間程度煮込む
⌘アクは 途中でも出てくるので
後からとる
-
5
このままでも大丈夫ですが
余裕があるときは 常温程度まで1度冷ますと
より美味しくなります＊ -
6
アクを取って 味見をしたら
一口大にカットした冬瓜を加えて
落としぶたをし
20分程度弱火で煮込む
-
7
スープとともに盛り付けて
完成です₍₍ ◝(⚪︎˙꒳˙⚪︎)◜ ₎₎
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関連情報
- 料理名
- スペアリブの煮込み
saori_i_o
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＊『見た目も味のうち！』 を大切に
＊多めに作ってのアレンジメニューも
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ヘルシーで美味しくなるポイントと手抜きのコツを丁寧に綴ります＊
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元調理師の専業主婦です＊
チーズプロフェッショナルの資格を取りました＊
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柔らかいスペアリブのスープです＊
とにかくお出汁が絶品です(๑¯◡¯๑)