丸ナスとあたりめのキムチチゲ＊豚キムチ鍋 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
水にあたりめと手で割った干し椎茸を入れて
戻していく
煮込み時間もあるので 特に時間は気にしなくて良いが
戻しておくと煮込み時間も短く出来る
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2
ごま油小匙1をひいた鍋に
豚肉をしき キムチをかぶせて蓋を閉め
弱火で10分蒸し焼きにする
1〜2回 途中で様子を見て混ぜる
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3
乱切りにした丸ナスを
塩ひとつまみとごま油小匙1で
こんがり炒める
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4
あたりめと干し椎茸を戻し汁ごと豚キムチと合わせ
弱めの中火でグラグラ沸かさない様に
具材が柔らかくなる様に20分程度煮込む
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5
味見をして 物足りなければ
オイスターソースで調整する
炒めた丸ナスを加え
5分程度煮込む
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6
5cmほどにカットしたニラを加えて
火が通ったら
完成です₍₍ ◝(⚪︎˙꒳˙⚪︎)◜ ₎₎
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7
分量外のうどんや焼き餅やトッポギを入れても美味しいです＊
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関連情報
- 料理名
- キムチチゲ
saori_i_o
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＊『見た目も味のうち！』 を大切に
＊多めに作ってのアレンジメニューも
＊話題の食材 メニューも大好き
ヘルシーで美味しくなるポイントと手抜きのコツを丁寧に綴ります＊
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元調理師の専業主婦です＊
チーズプロフェッショナルの資格を取りました＊
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あたりめ（スルメ）で取った出汁を
こんがり焼いた丸ナスが たっぷりと吸い込んだ一品です＊