夏バテと戦う＊ラム肉と韮と梅肉の和風スープ餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1 水に手で割った干し椎茸と出汁昆布を入れて
   弱火で火にかけておく

   

2. 2 キャベツは 粗みじん切り（フープロが楽です）
   ニラは小口切りにする

   

3. 3 キャベツとニラを合わせて
   塩をふり
   5分程度置いてから
   水気を絞る→50ml程度

   

4. 4 細挽きにしたラム肉と梅肉と野菜を合わせる

   

5. 5 ちいさく焼いて 味見をする
   
   こね具合も ここでお好みに調整してください
   
   ⌘スープの方は 皮に軽く味がのる程度の味付けにしている

   

6. 6 具を包む
   
   今回は モランボンの大きめ 薄めの皮を使い
   具を少なめに40個つくりました

   

7. 7 出汁を沸かして
   沸騰する前に昆布を取り出す
   
   醤油と味醂を加える
   
   餃子を茹でていくときは
   20cmの鍋だと
   だいたい6個ぐらいずつ入れると
   ちょうど良いです

   

8. 8 茹で上がったら
   斜めにスライスした白ネギをさっとくぐらせて
   完成です₍₍ ◝(⚪︎˙꒳˙⚪︎)◜ ₎₎
   
   
   
   干し椎茸がまだ硬かったら
   柔らかくなった頃に食べてください

   

9. 9 包み方はこちら
   レシピID：1480008490
   
   もちもちとピラピラが両方楽しめる
   お気に入りの包み方です＊