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香味油とチキンスープで炊いた ジャスミンライス レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • 白ネギ またはエシャロット

    20g

  • にんにく

    1かけ

  • 生姜

    10g

  • 米油

    大匙1

  • タイ米

    1合

  • うるち米

    0.5合

  • チキンスープ

    300〜350ml程度

  • ひとつまみ

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
香味油とチキンスープで炊いた ジャスミンライス

炒めて香りを出した香味野菜をプラスして
エスニック料理にぴったりなご飯です*

作り方

  • 1

    白ネギ にんにく 生姜を千切りにして
    米油できつね色になるまで弱火で炒める

    ⌘米油は 加熱安定性が良く
    酸化に強いので
    長時間の炒め物や揚げ物におすすめです

  • 2

    さっと洗い流したタイ米とうるち米を
    香味野菜と馴染ませます

    別々にお釜に入れても良いのですが
    フライパンが綺麗になるので 楽です

  • 3

    チキンスープはこちら

    レシピID:1480008707


    市販のガラスープや コンソメでも
    かまいません

    ひとつまみの塩を加えて
    お吸い物より 少し薄めの塩味に整えてください

  • 4

    チキンスープを注いで
    炊飯器にセットします

    もちろん 土鍋でも*
    中火にかけて沸騰したら 蓋をして弱火で10分
    火を止めて10分蒸らせば炊き上がります

  • 5

    油が入っているのでおこげが出来やすいので
    炊き上がりによく全体を混ぜて
    完成です₍₍ ◝(●˙꒳˙●)◜ ₎₎

きっかけ

ベースさえ作っておけば
アレンジも効く
そんなご飯を炊いてみました

おいしくなるコツ

今回は使いませんでしたが
ライムリーフやコブミカンの葉を入れて炊くと
より本格的になります*

レシピID: 1480008708

公開日:2016.07.30

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関連情報

料理名
ジャスミンライス
料理用途
普段の料理

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