鶏ハツの西京漬で冷めても美味しいお弁当おかず レシピ・作り方
材料（1人分）
- ハツ（鶏の心臓） 7個
- 西京味噌 10g
- 酒 5ml
- キャベツ 40g
- キノコ（エリンギやアワビ茸など） 40g
作り方
-
1
西京味噌と酒を合わせて 味噌床をつくります
下処理をしたハツにまぶして1日以上漬け込みます
写真は4日目のものです
-
2
そのまま味付けにも使用するので味噌床は少しだけぬぐって
焦げやすいので 弱火で焼き始めます
ハツの内側を下にして 焼き始めると広がってくれます
焼き色がついたら ひっくり返します
-
3
ザク切りキャベツと 食感が残る大きさにカットしたキノコを加えて
炒めます
ハツに完全に火が通ったら
完成です₍₍ ◝(●˙꒳˙●)◜ ₎₎
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関連情報
- 料理名
- ハツの西京焼き
saori_i_o
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＊『見た目も味のうち！』 を大切に
＊多めに作ってのアレンジメニューも
＊話題の食材 メニューも大好き
ヘルシーで美味しくなるポイントと手抜きのコツを丁寧に綴ります＊
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元調理師の専業主婦です＊
チーズプロフェッショナルの資格を取りました＊
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弾力のあるハツなので キノコは歯応えのあるものが相性良いと思います