おうちでちょこっとえびの握り寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1 エビは殻つきのまま、おなか側に竹串をまっすぐ刺す。
2. 2 鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を少々入れ、エビをゆでる。
3. 3 ゆであがったら水にとり、冷ます。
4. 4 竹串を抜いて、しっぽを残して殻をむく。
5. 5 エビをおなか側から切り開く。
6. 6 水に塩を入れ、よく混ぜる。
7. 7 6の液でエビを洗う。
8. 8 すし酢に2～3分浸して、キッチンタオルで水分をふきとる。
9. 9 白ご飯を熱々の状態に温め、すし酢を入れ、切るように混ぜながら冷ます。
10. 10 すし飯を6等分し、えびをのせ、軽く握る。