カスタードレーズンパン レシピ・作り方
材料（４個人分）
- 【パン生地】 (参考：レシピID1480005434)
- 強力粉 １５０g
- スキムミルク １５g
- 砂糖 １５g
- 無塩バター １５g
- 塩 小さじ1/2弱
- ドライイースト 小さじ1
- ぬるま湯(水80g+湯30g) １１０g
- 【中に入れる材料】
- ソントン カスタードクリーム 大さじ2
- レーズン ４０g
作り方
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1
【パン生地を作る】
パン生地は「ボール一つで基本のパン生地づくり」(レシピID：1480005434)を参考にしてみてください。
(ホームベーカリーを利用しても構いません＾＾)
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2
【ガス抜き＆ﾍﾞﾝﾁﾀｲﾑ】
１次発酵後のパン生地を作業台の上に取り出し、上から優しく押さえてガス抜きをする。
２分割して丸め直し、ボールをかぶせて約１５分生地を休ませる。 -
3
【成形①】
生地の上下をひっくり返して薄く伸ばす。
カスタードクリームを薄く塗り、レーズンを散らし、端から丸めていく。
綴じ目はつまんでしっかり閉じる。
同じものをもう１本作る。
-
4
【成形②】
１本を６分割し、３個ずつカップに入れる。
上からそっと押さえて、高さをそろえる。
-
5
【二次発酵】
オーブンレンジで1.5倍ぐらいに膨らむまで発酵させる。(４０度で約４０分)
-
6
【焼く】
１９０度に予熱したオーブンで約１２分焼く。
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