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きんぴらごぼう★冷凍保存できるおかず★お弁当にも レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料1~2人分

  • ごぼう

    250g

  • にんじん

    1/2本

  • 大さじ2

  • ★砂糖

    大さじ1

  • ★めんつゆ

    大さじ2~2.5

  • ★みりん

    大さじ1

  • ★鷹の爪の輪切り(お好みで)

    小さじ1

  • サラダ油

    少々

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
きんぴらごぼう★冷凍保存できるおかず★お弁当にも
  • 300円前後

冷凍できるので常備したいおかずです(^-^)
ご飯が進むように濃い味になってます。

作り方

  • 1

    ★下ごしらえ★
    ごぼう→くしゃくしゃにしたアルミホイルでごぼうの表面をこすり、汚れを取ります。

    水をはったボウルを用意し、4cmの細切りにしたごぼうを入れアク抜きします。

  • 2

    ★下ごしらえ★
    にんじん→皮をむいて細切りにします。

  • 3

    フライパンにサラダ油をしき中火にかけます。

    最初にごぼうを少し炒めたら、にんじんを入れて炒め続けます。

    炒め時間はだいたい3分。

  • 4

    酒をふりかけてごぼうがしんなりするまで炒めます。

  • 5

    ★を全部入れたら、少し弱めの中火にして、汁気がなくなるまで炒めます。

  • 6

    アツアツのきんぴらごぼう、すぐに食べない場合は急冷します。

    ボウルに氷数個と水を張って、タッパーを置いたらきんぴらをイン。

    理由は食中毒の予防です。

  • 7

    ★冷蔵保存★
    直箸しなければ4~5日は持ちます。

    でも、毎日のご飯でお箸を別に付けるのは面倒だし、
    毎日食べるのも飽きますよね。

    そうだ!冷凍しよう!

  • 8

    ★冷凍保存★
    ラップで一食分ずつ包んで、冷凍保存袋に入れて冷凍庫へ。

    お弁当用にカップへ入れて冷凍してもOK。

    1か月以内に食べきってください。

  • 9

    ★冷凍できるおにぎりの具にもなります★

    ンまかった!

    「冷凍おにぎり★おにぎりは冷凍できる★」
    レシピID:1480008006

きっかけ

きんぴらごぼうは冷凍できると知ったので。

登録されているカテゴリ

目的・シーン:
お弁当 > お弁当のおかず > お弁当のおかず全般
食材:
野菜 > にんじん
食材:
野菜 > ごぼう

レシピID: 1480008008

公開日:2015.12.03

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つくったよレポート 22件(20人)

  • 2020.11.24

    いつもは、惣菜ですが、挑戦してみました。
    とてもおいしかったです。
    ごちそうさまでした。

    レポートありがとう!

    お返事を見る

  • 2020.10.14

    アルミホイルで皮剥き初めてしりました。いつもの包丁でやるより香りがいい気がします。冷凍するつもりでしたが、完食しちゃいそうです❗️

    レポートありがとう!

    お返事を見る

  • 2020.10.10

    味薄くなりがちなので、濃いめの味付け参考にさせてもらいました(◍•ᴗ•◍) 美味しかったです☆

    レポートありがとう!

    お返事を見る

  • 2020.09.25

    冷凍保存で常備できるおかずは便利で良いですね。
    ゴボウのほどよい歯応えと濃い味付けで美味しかったです。

    レポートありがとう!

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
きんぴらごぼう
料理用途
普段の料理

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