きんぴらごぼう★冷凍保存できるおかず★お弁当にも レシピ・作り方

きんぴらごぼう★冷凍保存できるおかず★お弁当にも
  • 約30分
  • 300円前後
kurage*
kurage*
冷凍できるので常備したいおかずです(^-^)
ご飯が進むように濃い味になってます。

材料(1~2人分)

  • ごぼう 250g
  • にんじん 1/2本
  • 大さじ2
  • ★砂糖 大さじ1
  • ★めんつゆ 大さじ2~2.5
  • ★みりん 大さじ1
  • ★鷹の爪の輪切り(お好みで) 小さじ1
  • サラダ油 少々

作り方

  1. 1 ★下ごしらえ★
    ごぼう→くしゃくしゃにしたアルミホイルでごぼうの表面をこすり、汚れを取ります。

    水をはったボウルを用意し、4cmの細切りにしたごぼうを入れアク抜きします。
  2. 2 ★下ごしらえ★
    にんじん→皮をむいて細切りにします。
  3. 3 フライパンにサラダ油をしき中火にかけます。

    最初にごぼうを少し炒めたら、にんじんを入れて炒め続けます。

    炒め時間はだいたい3分。
  4. 4 酒をふりかけてごぼうがしんなりするまで炒めます。
  5. 5 ★を全部入れたら、少し弱めの中火にして、汁気がなくなるまで炒めます。
  6. 6 アツアツのきんぴらごぼう、すぐに食べない場合は急冷します。

    ボウルに氷数個と水を張って、タッパーを置いたらきんぴらをイン。

    理由は食中毒の予防です。
  7. 7 ★冷蔵保存★
    直箸しなければ4~5日は持ちます。

    でも、毎日のご飯でお箸を別に付けるのは面倒だし、
    毎日食べるのも飽きますよね。

    そうだ!冷凍しよう!
  8. 8 ★冷凍保存★
    ラップで一食分ずつ包んで、冷凍保存袋に入れて冷凍庫へ。

    お弁当用にカップへ入れて冷凍してもOK。

    1か月以内に食べきってください。
  9. 9 ★冷凍できるおにぎりの具にもなります★

    ンまかった!

    「冷凍おにぎり★おにぎりは冷凍できる★」
    レシピID:1480008006

きっかけ

きんぴらごぼうは冷凍できると知ったので。

  • レシピID:1480008008
  • 公開日:2015/12/03

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カテゴリ
きんぴらごぼうお弁当のおかず全般にんじんごぼう
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きんぴらごぼう 冷凍保存 ご飯に合う お弁当のおかず
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きんぴらごぼう
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つくったよレポート(26件)

  • うめねこ
    うめねこ
    2020/12/09 12:19
    きんぴらごぼう★冷凍保存できるおかず★お弁当にも
    簡単に美味しくできました(*^^*)レシピありがとうございます。
  • ミラクルシンデレラ
    ミラクルシンデレラ
    2020/12/04 20:37
    きんぴらごぼう★冷凍保存できるおかず★お弁当にも
    冷凍できるんですね~!嬉しいですし、助かります(^-^)/ありがとうございます❤️
  • ReeMoo
    ReeMoo
    2020/12/04 17:38
    きんぴらごぼう★冷凍保存できるおかず★お弁当にも
    ご飯の進む味ですね。美味しかったです。ごちそうさまでした(*^^*)
  • aiai.y
    aiai.y
    2020/11/29 17:43
    きんぴらごぼう★冷凍保存できるおかず★お弁当にも
    参考に作らせて頂きました(^^)

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