粒あんとクルミのちぎりパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パン生地は「ボール一つで基本のパン生地づくり」(レシピID：1480005434)を参考にしてみてください。
   (ホームベーカリーを利用しても構いません＾＾)

2. 2

   １次発酵後のパン生地を作業台の上に取り出し、上から優しく押さえてガス抜きをする。
   ２分割し丸め直して、ボールをかぶせて約１５分生地を休ませる。

3. 3

   生地の上下をひっくり返して薄く伸ばす。
   生地の半分に粒あんを乗せ、小さく砕いたクルミを散らす。

4. 4

   二つ折りにして、周囲をつまんで閉じる。

5. 5

   包丁で２㎝幅ぐらいザクリザクリと切る。

6. 6

   ラップをかけ、１．５倍ぐらいに膨らむまで、オーブンレンジで約３０分発酵させる。

7. 7

   １９０度に予熱し、１２分焼く。